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第一代蓮香樓於1927年8月10日在香港中環皇后大道中開業， 到1980年遷至威靈頓街襟江酒家舊址， 現時第三代蓮香樓在1996年遷至威靈頓街160號。 其戰前粵式茶樓的獨特形象維持至今， 已經深入民心，成為香港飲食文化的一部分。